真假-喝气泡水反而会变胖!

发布时间:2020-07-26

夏天到了,许多人会开始喝饮料消暑,尤其是可乐、汽水及最近流行的气泡水,但是最近有看到一篇有趣的研究,这些含碳酸的饮料竟然会发胖。

民众一直认为可乐会发胖就是含糖的关係,但是这篇研究很特别,是关于「气泡」的影响,也就是水中含碳酸也会让人发胖。研究人员发现这些人喝碳酸饮料的人,饮用后的1天会比没喝碳酸饮料人多摄取120大卡,另外血中的饥饿素也比没喝碳酸饮料的人高出50%,也就是喝完碳酸饮料后,会比平时更容易饥饿;研究人员推测可能原因是可乐中的二氧化碳会在胃中释放,进而刺激饥饿激素(ghrelin)进而引发食慾增加,导致吃得更多。

介绍一下什幺是饥饿素(ghrelin),这是从胃分泌的贺尔蒙,在胃中浓度最高,会使人感到饥饿而开始进食;当开始吃东西时饥饿素的分泌就会慢慢减少,因此就会有饱足感。另外,此激素还会对脂肪细胞作用,增加脂肪囤积而导致肥胖。

真假?喝气泡水反而会变胖!

▲民众常认为气泡水就是加了气泡的水,多喝无碍,却忽略了其气泡反而会导致肥胖。

因此,在夏天减肥当道时期,有时会想喝不含糖饮料,于是改喝气泡水,反而会使食慾大开,吃得更多,体重不减反增。另外,喝啤酒后为何会食慾大开?可能也跟其中的气泡刺激了饥饿素引发食慾更佳有关。

此外,很多强调可以抑制饥饿素的保健食品,其实大多都没有科学依据,建议要抑制饥饿素,饮食上可先吃优质蛋白质如牛奶和蛋,若先吃油炸反而会让饥饿素下降比较慢,吃得更多。总结来说,改变饮食习惯才是减重的首要条件。

https://www.bbc.com/news/amp/health-42542818

英国BradfordUniversity硕士,曾任台大医院护理师、长庚医院药师、荣民製药经理、连锁药妆药师。

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